La fromagerie du Mouly Benc — émission Le baroudeur des saveurs (archive Côté P.O.)
L'émission « Le baroudeur des saveurs » de Côté P.O. à la fromagerie du Mouly Benc (Serralongue, Vallespir) — fromages fermiers catalans.
Contenu initialement publié en 2016 sur le blog Côté P.O. Certaines références peuvent avoir évolué — nos guides actuels sont mis à jour régulièrement, voir la section Gastronomie.
La fromagerie du Mouly Benc, un terroir catalan en montagne
L’émission « Le baroudeur des saveurs » de Côté P.O. s’était arrêtée à Serralongue, dans le Vallespir, pour filmer le travail du GAEC La Fromagerie Le Mouly Benc — exploitation familiale qui produit des fromages de chèvre fermiers dans les hauteurs du Haut-Vallespir.
Un fromage fermier du Vallespir
Le GAEC Le Mouly Benc travaille à l’ancienne : chèvres élevées sur place, lait cru transformé en fromages fermiers à la ferme, vente directe. L’exploitation est située à Serralongue (66230), commune de moyenne montagne du Vallespir, dans un paysage catalan typique de causses et pâturages.
Les fromages de chèvre catalans en 2026
La production fromagère fermière reste un pilier discret du terroir catalan. Plusieurs exploitations (Vallespir, Cerdagne, Capcir) vendent en circuit court via les marchés ou directement à la ferme. Pour les visiteurs qui veulent goûter le vrai terroir loin des circuits touristiques, ces visites de ferme sont souvent les plus mémorables du séjour.
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Page publiée initialement en 2016 (émission TV Côté P.O.), archive éditoriale mise à jour en 2026 après vérification.