Restaurants à Banyuls-sur-Mer : nos meilleures adresses (guide 2026)
Notre guide des meilleurs restaurants à Banyuls-sur-Mer : Le Fanal (Pascal Borrell), La Littorine (Kévin Védrines, 2 toques G&M 2025), Le Quintessence, YOZ, La Table de Jordi. Adresses vérifiées, prix et spécialités catalanes.
Banyuls-sur-Mer compte une cinquantaine de tables. Les adresses gastronomiques se concentrent autour du port de plaisance et de la plage des Elmes, au nord, tandis que les ruelles du centre historique abritent des bistros plus intimes. Pour le reste du séjour, voir notre guide complet de Banyuls-sur-Mer. Nos adresses, vérifiées une à une, vont de la table gastronomique référencée au Guide Michelin au bistro de quartier.
- Adresse gastronomique : Le Fanal (chef Pascal Borrell, ex-Chapon Fin Perpignan, port de plaisance) — la table de référence.
- Semi-gastronomique vue mer : La Littorine (chef Kévin Védrines, plage des Elmes) — 2 toques Gault & Millau 2025.
- Cuisine créative primée : Le Quintessence (2 rue Édouard Branly) — parmi les mieux notés sur Tripadvisor, 11/20 au Gault & Millau.
- Cuisine voyage et partage : YOZ (rue Saint-Pierre).
- Réserver impératif en juillet-août, recommandé toute saison sur les gastronomiques. Aucun étoilé Michelin actuel à Banyuls (Pascal Borrell a été étoilé par le passé).
Les tables gastronomiques
Le Fanal — Pascal Borrell
Au-dessus du port de plaisance, Le Fanal (18 avenue Pierre Fabre) est la référence gastronomique de Banyuls. Le chef Pascal Borrell, catalan d’origine, a dirigé le Chapon Fin à Perpignan avant d’ouvrir Le Fanal. Il a été élu Meilleur Chef Régional Gault & Millau 2004 et a reçu le Trophée Cuisine de la Mer 2016. La carte met le poisson à l’honneur : merlu, lotte, sole, turbot, morue, sans oublier les anchois marinés au vinaigre de Banyuls.
Salle colorée et chaleureuse, terrasse panoramique sur le port. Ouvert midi et soir. Téléphone : 04 68 98 65 88. Site : pascal-borrell.com.
La Littorine — Kévin Védrines
Sur la plage des Elmes, La Littorine propose la cuisine méditerranéenne contemporaine du chef Kévin Védrines. Produits locaux, belle cave, vue directe sur la baie. Kévin a pris la tête de la brigade en 2024, après l’accident de moto de son père Michel Védrines, chef historique de la maison disparu en mai 2025. Il a depuis décroché deux toques au Gault & Millau 2025 et le Trophée « Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières » 2025 — dans la même veine que le Trophée Cuisine de la Mer obtenu par Pascal Borrell en 2016. Cave de plus de 160 références, table distinguée Logis de France. La Littorine fait partie du groupe de l’Hôtel Les Elmes (Brice Sannac). Site : lalittorine.com.
Bistros et adresses authentiques
Le Quintessence — cuisine créative
Dans une ruelle piétonne du centre historique (2 rue Édouard Branly), Le Quintessence propose une cuisine inventive à base de produits locaux. Parmi les tables les mieux notées de Banyuls sur Tripadvisor et noté 11/20 au Gault & Millau, l’établissement séduit par une carte audacieuse et décalée. Réservation conseillée ; horaires variables selon la saison, à vérifier au 04 68 82 91 35.
YOZ — cuisine voyage et partage
Rue Saint-Pierre, YOZ propose une cuisine inspirée du voyage et du partage : produits frais locaux travaillés avec des techniques contemporaines, sélection de vins, format à partager. Une bonne option pour un dîner de groupe ou une découverte hors cuisine catalane stricte.
La Table de Jordi — fruits de mer
5 Place Paul Reig, La Table de Jordi est une adresse de poissons et fruits de mer prisée des habitués. Plateaux de coquillages, poissons du jour selon l’arrivage, vins de la maison issus du Domaine Sant Jordi. Un bon choix pour un repas iodé à deux pas du centre.
Le Jardin de Saint Sébastien — poisson et terroir
Face au port, 10 avenue du Fontaulé, Le Jardin de Saint Sébastien conjugue poissons, fruits de mer et viandes du terroir catalan. Cadre soigné à quelques mètres du plan d’eau, carte large qui satisfait aussi bien les amateurs de produits de la mer que de pièces grillées.
Pour la liste exhaustive et à jour de toutes les adresses, consulter le site officiel de l’office de tourisme de Banyuls-sur-Mer. Vous cherchez où loger à proximité ? Voir notre guide Port-Vendres à 15 minutes.
Spécialités catalanes à goûter sur place
À Banyuls et plus largement en Côte Vermeille, la cuisine catalane se décline autour de produits emblématiques. Voici ce qu’il faut chercher à la carte :
- Anchois de Collioure IGP (production sous label actuellement suspendue mais filière toujours active) — entrée incontournable, en filets à l’huile d’olive ou en boquerones marinés.
- Suquet de peix — ragoût de poisson catalan, signature des tables littorales.
- Cargolada — escargots grillés à la braise, plat de partage festif.
- Agneau de race Rouge du Roussillon (El Xaï) — race ovine locale, souvent rôtie ou confite aux herbes de garrigue.
- Pa amb tomàquet — pain frotté à la tomate, à l’ail et l’huile d’olive, accompagnement universel.
- Vins doux naturels AOC Banyuls — apéritif (Rimage jeune) ou accord chocolat (Grand Cru) — incontournable en dessert.
Banyuls : tableau comparatif des tables
| Adresse | Style | Zone | Gamme prix soir |
|---|---|---|---|
| Le Fanal | Gastronomique (chef Pascal Borrell) | Port | 60-95 € |
| La Littorine | Semi-gastronomique (chef Kévin Védrines) | Plage des Elmes | 45-75 € |
| Le Quintessence | Cuisine créative (G&M 11/20) | Centre historique | 35-60 € |
| YOZ | Cuisine voyage (à partager) | Centre, rue Saint-Pierre | 30-55 € |
| La Table de Jordi | Fruits de mer et poissons | Place Paul Reig | 28-50 € |
| Le Jardin de Saint Sébastien | Poisson et terroir catalan | Face au port | 28-48 € |
Quelle adresse pour quel moment
Quelques repères selon le profil de la soirée :
- Dîner spécial ou anniversaire : Le Fanal, sur réservation, en terrasse vue port si météo le permet.
- Vue mer en bord de plage : La Littorine, à la plage des Elmes.
- Cuisine créative en centre historique : Le Quintessence, ruelle piétonne.
- Dîner décontracté en famille : La Table de Jordi ou Le Jardin de Saint Sébastien.
- Repas du dimanche : vérifier les ouvertures, La Littorine et plusieurs tables du port assurent généralement le service dominical en saison.
- Tapas et apéritif rapide : terrasses du port et du centre, sans réservation, à partir de 19 h.
Où acheter pour cuisiner sur place
Pour les locations courte durée, Banyuls offre une chaîne d’approvisionnement compacte :
- Marché traditionnel les jeudi et dimanche matin, place du Marché et rues adjacentes, 8 h-13 h environ.
- Poissonnerie du port — arrivages directs des pêcheurs locaux selon saison.
- Caves AOC Banyuls et Collioure en direct : Terres des Templiers (anciennement Cellier des Templiers), Domaine de la Rectorie, cave coopérative L’Étoile.
- Producteurs anchois de Collioure (à 8 km) : Maison Roque et Maison Desclaux — voir notre guide complet sur les anchois.
- Caves de Collioure voisines : pour prolonger côté vin, voir Que faire à Collioure et le musée Maillol sur les hauteurs de Banyuls.
Questions fréquentes
Y a-t-il un restaurant étoilé Michelin à Banyuls-sur-Mer ?
En 2026, aucun restaurant de Banyuls-sur-Mer n’est étoilé au Guide Michelin France. Pascal Borrell (Le Fanal) a été étoilé par le passé — au Chapon Fin de Perpignan jusqu’en 2005, puis au Fanal qu’il a porté à l’étoile durant les années 2010 — mais ne figure plus dans la sélection actuelle des étoilés. Le Fanal reste cependant la table gastronomique de référence de la commune. À La Littorine, le chef Kévin Védrines — qui a pris la tête de la brigade en 2024 après l’accident de son père Michel Védrines (disparu en mai 2025) — a décroché deux toques au Gault & Millau 2025 et le Trophée « Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières » 2025, sans étoile Michelin.
Quel restaurant pour goûter les vrais anchois de Collioure ?
Les anchois de Collioure (IGP, production sous label actuellement suspendue) figurent à la carte de la plupart des restaurants de Banyuls. Le Fanal en propose une version travaillée au vinaigre de Banyuls. Pour les déguster en boutique d’éleveur, il faut se rendre à Collioure chez Roque ou Desclaux, à 8 km au nord.
Faut-il réserver pour dîner à Banyuls ?
En haute saison (juillet-août), la réservation est fortement recommandée sur toutes les tables, indispensable pour Le Fanal et La Littorine. Hors saison, la plupart des restaurants acceptent les arrivées sans réservation en semaine. Le dimanche soir, plusieurs adresses sont fermées : vérifier les jours d’ouverture en basse saison.
Où dîner avec vue sur la mer à Banyuls ?
Deux adresses combinent table et vue mer directe : La Littorine (plage des Elmes, vue baie nord) et Le Fanal (terrasse panoramique sur le port de plaisance). Les tables du quai comme La Table de Jordi et Le Jardin de Saint Sébastien offrent aussi une proximité immédiate du plan d’eau, et les nombreuses brasseries du port assurent l’apéritif et les tapas face à la mer.
Quel budget prévoir pour un dîner à Banyuls ?
Compter 28-50 € par personne dans une table de la mer (La Table de Jordi, Le Jardin de Saint Sébastien), 30-55 € dans une table comme YOZ ou Le Quintessence, 45-75 € à La Littorine, et 60-95 € au Fanal (hors boisson). Les vins de Banyuls et Collioure sont abordables au verre ou en demi-bouteille.
Quelles spécialités catalanes commander en priorité ?
Les essentiels à goûter : anchois de Collioure (en entrée), suquet de peix (ragoût de poisson), agneau Rouge du Roussillon (rôti ou confit), pa amb tomàquet en accompagnement, et un vin doux naturel AOC Banyuls en apéritif ou en dessert avec un chocolat noir.
Y a-t-il des restaurants ouverts toute l’année à Banyuls ?
Oui, plusieurs adresses du centre (Le Quintessence, YOZ, Le Jardin de Saint Sébastien) restent ouvertes en basse saison, avec des horaires réduits. Le Fanal et La Littorine fonctionnent toute l’année avec une fermeture hebdomadaire à vérifier au téléphone. La haute saison juillet-août étend largement les horaires et le nombre d’adresses ouvertes en continu.